Известно е, че кафето е втората по популярност напитка в света след чая и също на второ място като вносна стока след петрола. ICO – Международната кафе организация, – отчита увеличение на потреблението на кафе с около 2% всяка година. 

С толкова голямо производство, продажби и консумация на този продукт е интересно да научим къде се пие най-много кафе в света.

Кои страни консумират най-голямо количество кафе?

Жителите на много държави не се задоволяват само със сутрешно кафе. Данните на ICO сочат, че сред най-страстните любители на напитката се нареждат:

Норвегия

Норвежците пият средно по 2 кафета на ден, като го предпочитат чисто на закуска и заедно с десерта след вечеря. Това прави около 9.9 кг кафе на човек годишно.

В Норвегия обичат да канят гости специално на по чаша от напитката, сервирана с торта и сладкиш. Освен това приготвят и karsk – коктейл от кафе и водка.

Швеция

Fika – с това понятие се означава времето за пиене на кафе в Швеция. За година употребените зърна са средно по 8.2 кг на глава от населението. Както в Норвегия, и в тази северна страна кафето задължително се сервира със сладкиш или бисквити. За fika се смятат различни ситуации – от почивките по време на работа до специалните тематични събирания.

Кафенетата в големите градове са в изобилие, защото кофеиновите изкушения за много шведи до известна степен са и начин на живот.

Финландия

Със своите близо 12 кг кафе на човек годишно Финландия почти винаги оглавява класациите. А ако изключим децата, консумацията ще бъде с много по-високи стойности.

Финландците пият кафе през целия ден, а техните синдикални организации постоянно изискват от работодателите предвиждането на по-дълги кафе паузи в допълнение към обедната почивка. Ако има специален повод на работното място, кафето се поднася на масичка заедно с торти, сандвичи и бисквитки.

Във Финландия се харесва слабо изпечени зърна, затова и много финландци предпочитат да си изпекат у дома закупеното зелено кафе. Приготвят напитката подобно на турското кафе – с изчакване на няколкократно кипване.

Италия

Жителите на държавата откривател на еспресото консумират по скромните 5 кг кафе годишно. Макар че не държат рекорда по количество, италианците са всепризнати майстори в неговото приготвяне.

Логично, любимото кафе на 75% от населението на Апенините е еспресото. Първото си кафе те пият сутрин, а до края на деня чашките могат да достигнат 3-4. В Италия е важно след сервиране еспресото да се разбърка с лъжичката, за да се балансира и оцени вкусът му по-добре.

Швейцария

Като в много други страни, и в Швейцария пиенето на кафе се смята за своеобразна социална дейност. Местните жители, особено по-възрастните, обичат срещите с приятели на по чаша кафе. Популярни са напитките, базирани на еспресо.

Освен че могат да се похвалят със значителна средна консумация на кафе от 7.7 кг на човек, швейцарците са привърженици и на новите методи за наслада от кафето. Неслучайно в страната се помещава Nespresso – популярна компания за кафе. А едно от доказателствата за креативност е рецептата Luzerner Kafi – напитка от захаросано слабо кафе и червено вино.

Какви видове кафе се консумират най-често в световен мащаб?

Всеки ден по света се пият около 2.25 милиарда чаши кафе. Близо 70% от световното население предпочитат сорта Арабика, докато кафетата Робуста основно влизат в състава на блендове, където качествата на двата сорта се допълват чудесно в различно съотношение.

Коя напитка с кафе се пие най-често?

Според начина на приготвяне видовете кафе са много разнообразни. Доста голяма популярност има шварц кафето най-вече в отделни райони на Германия и САЩ, но в световен мащаб безспорният лидер е еспресото, приготвеното с кафемашина или вендинг автомат.

Освен че е емблематична напитка само по себе си, еспресото е в основата и на голям брой вкусни кафе изкушения. Всъщност еспресо – това е самият процес на екстракция, при който през фино смлени зърна преминава гореща вода под налягане. 

За напитката са характерни каймакът и кафявата пяна, благодарение на която се усеща богат и плътен послевкус. При другите видове кафе филтриращият етап е по-продължителен и обикновено се приготвят от средно смлени зърна.

За да се получи идеалното еспресо, е необходимо фино смляно качествено кафе, вода с мека или със средна твърдост и специална машина, поддържаща прецизно налягане и температура.

Кои кафе машини могат да приготвят кафе с невероятен вкус и качество?

Ако още не сте открили как кафето ви е най-вкусно, може да опитате различни начини за приготвянето му. За много хора изборът е кафемашина, като от вида ѝ зависи дали ще получите еспресо, шварц кафе, или кафе от капсули.

За дома или малък офис много подходяща е например компактната еспресо машина Scott EGO, която работи директно със зърна, а за офис над 200 човека машините Bianchi Talia и Dr Coffee могат да предложат меню с впечатляващите 24 напитки.

Видовете кафемашини на пазара са наистина много и за избора решаващи са предпочитанията и бюджетът ви. Важно е машината да бъде дело на известен производител и закупена от надежден търговец. Само така ще може да си гарантирате кафе с невероятен вкус и неустоим аромат по всяко време на деня.